Spotřební koš ve školních jídelnách je legislativní nástroj určený k přísnému sledování a zajištění optimální výživy dětí. Stanovuje měsíční průměrnou spotřebu vybraných druhů potravin v gramech na jednoho strávníka za den. Plnění koše se vypočítává s přípustnou tolerancí ± 25 % a jeho dodržování kontroluje Česká školní inspekce společně s Krajskou hygienickou stanicí.